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Gratin de gnocchis aux épinards
Pour 4 personnes


- 100 gr d’emmental,
- 300 g de gnocchis,
- 400 g d’épinards surgelés,
- 10 cl de vin blanc,
- 1 pot de sauce tomate,
- 1 c. à s. de persil,
- huile, sel, poivre.


Faites cuire les gnocchis dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égouttez et réservez.

Râpez l’emmental. Faites chauffer l’huile dans une poêle et jetez-y les épinards encore surgelés et le persil. Salez, poivrez.

Arrosez ensuite de vin blanc, laissez évaporer sur feu vif, tout en remuant de temps en temps.

Versez les gnocchis dans un plat à gratin, mélangez avec les épinards. Arrosez en versant le pot de sauce tomate et parsemez d’emmental râpé.

Glissez sous le gril du four pour 10 min et servez sans attendre.



ça c'est une recette rapide.
Perso je fais ma sauce (mes intestins ne supportent pas celle en pot)
Le vin blanc et facultatif, on peut mettre un peu d'eau.
Et je préfère le comté à l'emmental.
 
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