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Brocolis à la fêta
Pour 4 personnes

500g de brocolis
2 tomates
1 échalote
150g de fêta
15 filets d'anchois
1 cuillère de moutarde
4 cuillères de vinaigre de vin
1 yaourt à la grecque
1 brique de crème liquide
sel fin, poivre

Déroulement de la recette

1. Cuire les brocolis

remplir une casserole d'eau
saler
porter à ébullition
détailler les brocolis en petits bouquets
plonger dans l'eau bouillante
laisser cuire pendant 10 minutes
égoutter
laisse refroidir

2. Préparer la garniture des brocolis à la fêta

couper la fêta en dés
émincer l'échalote
découper les tomates aussi en petits dés
trier les filets d'anchois

3. Réaliser la sauce des brocolis à la fêta

dans un bol, mettre la moutarde et le yaourt
remuer
assaisonner
ajouter le vinaigre
incorporer la crème

4. Dresser les brocolis à la fêta

mettre les brocolis dans un saladier
ajouter l'échalote
mettre les tomates
verser la sauce
remuer délicatement
éparpiller la fêta
disposer les filets d'anchois
mettre au frais

5. Servir les brocolis à la fêta
 
SMIC
au 1er octobre 2018


9,88 € brut
7,72 € net
7,57 € net pour Alsace Moselle

Ce n'est pas pour rien que les bébés qui viennent au monde naissent avec les poings fermés : ils savent déjà instinctivement qu'ils auront à lutter.

Jean-Michel Wyl
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