Trois endives
2 pommes
Une cuillère à soupe de raisins secs
10 noix
1/2 citron
Faire tremper les raisins secs dans le l'eau bouillante.
Casser les noix et réserver les cerneaux.
Eplucher les pommes, les couper en dés et verser le jus de citron dessus.
Laver les endives, les essuyer et les couper en rondelles (creuser le pied pour limiter l'amertume).
Mélanger dans un saladier les noix, les pommes, les endives et les raisins égouttés.
Assaisonner avec une vinaigrette relevée à la moutarde.
