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Saint André

Velouté de panais au safran
Pour 4 personnes

- 400 g de panais
- 1 oignon
- 30 cl de bouillon de volaille
- 40 cl de crème légère semi-épaisse
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de safran
- quelques brins de ciboulette pour décorer

Epuchez et émincez l’oignon.
Epluchez les panais et coupez-les en morceaux.
Faites suer l’oignon avec l’huile dans une sauteuse, ajoutez les morceaux de panais, le bouillon de volaille et le safran.
Faites mijoter pendant environ 30 minutes.
Mixez finement avec la crème.
Décorez avec la ciboulette et servez.
 
SMIC
au 1er janvier 2021


10,25 € brut
8,00 € net

La crédulité est la faiblesse de l'homme, mais la force de l'enfant.

Charles Lamb
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