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Lasagnes au potiron
Pour 4 personnes

- 12 feuilles de lasagne,
- 800 g de chair de potiron,
- 150 g de champignons,
- 2 oignons,
- 100 g de lardons,
- gruyère râpé,
- huile d’olive,
- 75 g de beurre,
- 75 g de farine,
- 60 à 80 cl de lait,
- noix de muscade,
- sel et poivre.


Faites fondre le beurre dans une casserole. Versez la farine et mélangez au fouet pendant 1 minute. Versez le lait petit à petit tout en fouettant jusqu’à ce que la béchamel soit ni trop liquide, ni trop épaisse. Salez et assaisonnez de noix de muscade.

Nettoyez les champignons et coupez-les en morceaux. Coupez la chair du potiron en dés. Épluchez et émincez les oignons. Faites revenir les oignons et les lardons ensemble. Ajoutez le potiron et les champignons. Faites cuire pendant 20-30 minutes en mélangeant régulièrement. Salez, poivrez. Versez un fond d’eau pour terminer la cuisson du potiron si nécessaire.

Déposez au fond d’un plat à gratin une couche de feuilles de lasagne. Ajoutez la moitié de la garniture. Recouvrez de sauce béchamel. Remettez une couche de feuilles de lasagne. Versez le reste de la garniture puis une couche de béchamel. Terminez par les dernières feuilles de lasagne. Recouvrez de béchamel et déposez du gruyère râpé.

Préchauffez votre four à 180 °C et enfournez pour 15 à 20 minutes. Placez sous le grill en fin de cuisson pour faire dorer le fromage.
 
Bonjour à toutes et tous

Après une très longue absence, Baô Bé joue le phénix et renaît de ses cendres. Des personnes sont parties, d'autres sont arrivées, c'est le cycle de la vie, mais j'espère que vous prendrez plaisir à nous retrouver dans cet espace paisible et convivial.

Le site a été entièrement repensé, divisé en plusieurs parties, avec de nombreuses nouveautés (Merci Hugues, merci Papillonne pour votre dur labeur... Merci Megalo, concepteur originel... et original... Merci aussi à ceux qui, même loin, ont soutenu la réouverture de ce lieu)
C'est sûr, il doit bien y avoir quelques bugs, quelques petites coinceries de ci et de là. Il suffit de le signaler sur le forum et nous ferons le nécessaire.

Le coin Assmat n'est pas terminé, les dossiers viendront au fur et à mesure mais comme vous, nous travaillons toute la semaine et le surcroit de boulot qu'occasionne Baô Bé ne peut venir qu'après. Nous vous remercions d'avance de votre compréhension.

Voila, tout ça pour vous dire que je suis très heureuse d'être à nouveau parmi vous, prête à partager l'amour des enfants, les pensées positives, les aléas du métier, les coups du sort, les fous rires et tant de choses encore.

A très bientôt.
Christeo
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